Hoje, 16 de maio, é o Dia Mun­di­al de Cons­ci­en­ti­za­ção sobre a Doen­ça Celía­ca, uma con­di­ção autoi­mu­ne em que o con­su­mo de glú­ten desen­ca­deia uma res­pos­ta infla­ma­tó­ria no intes­ti­no del­ga­do, poden­do cau­sar danos à muco­sa intes­ti­nal e inter­fe­rir na absor­ção de nutri­en­tes essenciais.

Para quem enfren­ta essa con­di­ção, os desa­fi­os podem ser mui­tos, des­de a neces­si­da­de de ler minu­ci­o­sa­men­te os rótu­los dos ali­men­tos até a adap­ta­ção em ambi­en­tes soci­ais como res­tau­ran­tes e eventos.

Com­par­ti­lho algu­mas reco­men­da­ções para lidar com os desa­fi­os da doença:

- Explo­re ali­men­tos natu­ral­men­te livres de glú­ten, como arroz, milho, qui­noa, bata­tas, fru­tas, legu­mes, ver­du­ras, ovos e car­nes magras.

- Leia aten­ta­men­te os rótu­los dos ali­men­tos e pro­cu­re por pro­du­tos cer­ti­fi­ca­dos como “livres de glúten”.

- Pre­pa­re suas refei­ções sem­pre que pos­sí­vel, para ter con­tro­le abso­lu­to na sele­ção dos ingre­di­en­tes e evi­tar con­ta­mi­na­ção cruzada.

- Expe­ri­men­te alter­na­ti­vas sem glú­ten, como pães, mas­sas, bis­coi­tos e bebi­das, que estão cada vez mais dis­po­ní­veis no mercado.

- O apoio pro­fis­si­o­nal de um nutri­ci­o­nis­ta é essen­ci­al para apren­der a iden­ti­fi­car e evi­tar os peri­gos para a sua saú­de e garan­tir o supri­men­to ade­qua­do de nutrientes.

Man­te­nha-se atu­a­li­za­do com as melho­res prá­ti­cas de cui­da­dos. Entre em con­ta­to e agen­de sua consulta.

Eli­a­ne Conrado

Nutri­ci­o­nis­ta

CRN ‑10 / 9975

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